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兩代餅師情味烘焙（中英對照）





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資深餅師 vs. 年輕女烘焙師

師徒承傳48款格調清新糕點

一料兩做法?一餅兩演繹


Raymond和Deaners是師徒關係的兩代餅師，新舊思維交集，兩代人兩種情懷牽出餅中故事和餅食演變；一樣的材料兩種做法，展現出兩樣風情，盡顯餅中真情真義真滋味。

尤其是歷久彌新的人氣餅食，總有其不敗的竅門，透過兩代餅師了解一二或是解開不一樣的迷思，趣味盎然，突破了烘焙意外的食物知識。再者，成功餅師必須對所用食材和處理要有認知和常識，所以Raymond和Deaners會設身處地，把四大主題︰果感烘焙、芝味滋味、懷抱蛋糕、歐洲浪漫的開端按需要先點出食材特質或烘焙技巧作引領，繼而開始了每個章節的產品示範，當中不乏新舊產品的真情演繹，把每樣製品佈滿情意和實用的多元代成品，最終讀者們感受到一件成功的產品必須包含了食品知識、資訊和對製品的烹調技巧，才能打造出有心有血的製品，獻給摯愛。

全書會分為兩大部份，每部分又分為兩個篇章，總共示範50款製品，先以一料兩用揭序幕，讓讀者得到基礎資料和常識；繼而展現人氣製品，新舊交融，利用“承與創”令製品變格，散發超然魅力，這亦證明了那些“神級餅食”的魅力所在。篇末會提供一些基本蛋糕派餅的須知，助讀者們充分明白做餅的基本概念。篇末加插了基本技法，利用書中製品解釋烘焙技法的要點。

本書特色

1. 兩代餅師江洛洋和江洛明傳承互動，誠意製作50款糕餅

2. 同樣的材料兩樣的效果，傳統創意相映

3. 加強讀者的了解，從基礎說明烘焙材料，指點技法成敗關鍵



新聞分享



吳思賢（小樂）從節目《模範棒棒堂》發跡，近年在戲劇圈有亮眼成績，去年更以《料理高校生》入圍金鐘新人，今年和吳慷仁、邵雨薇合作的《極品絕配》現正熱播中。26歲的他感情生活備受關注，雖然自稱單身五年，但外傳他和年約30歲的「女神經紀人」玉玲穩定交往中。

據《壹週刊》報導，小樂的經紀人玉玲外型亮眼，笑容更是甜美動人，因而被封為演藝圈中的「女神經紀人」，外傳小樂剛出道時就和玉玲在一起了。本月初，小樂被直擊結束《極品絕配》首映會後，玉玲不僅貼心地替他拿咖啡，更在他雙手忙於整理衣物時主動餵他喝咖啡，互動相當曖昧。

另外，當日晚間兩人一同搭車返回男方住處，不久後再一起與經紀公司老闆張世明（Andy）在串燒店聚餐。前前後後加起來，兩人一天相處時間長達八小時，但玉玲臉上總掛著笑容，感覺不到一絲疲憊。小樂曾公開表示喜歡可愛又自然的女生，且不介意年齡上的差距，各項條件都和玉玲符合。一聽到緋聞傳言，小樂淡定回應：「我聽很多次啦，這早就不是新聞了。」玉玲則哭笑不得喊：「不要害我被老闆跟粉絲罵，經紀人送藝人回家很正常啦！」

▲小樂和年約三十歲正妹經紀人爆密戀。（合成圖／翻攝自小樂 吳思賢臉書，2017.03.22）



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